Introducere în paradisul Mediteraneean
Armonia aromelor: Ingredientele vedetă
În inima meniului nostru mediteraneean se află o armonie desăvârșită de arome, unde ingredientele vedetă se transformă în creații culinare care răsfăță simțurile. Fiecare preparat este o mărturie a pasiunii noastre pentru gastronomie și un omagiu adus autenticității și prospețimii. De la marea ce ne oferă generos fructele sale până la combinații inovative de gusturi, iată câteva dintre delicatesele care definesc esența culinară a unui restaurant cu fructe de mare:
Platou fructe de mare: Mediterana se desfășoară în fața ochilor dumneavoastră printr-un platou somptuos cu caracatiță, stridii, creveți, scoici Saint Jacques, baby calamari și midii verzi, toate îmbăiate delicat într-un sos de vin.
Invitați persoanele dragi sa vi se alature pentru a savura fructe de mare de cea mai buna calitate.
Calamari fritti cu sos de yuzu: Crocanți și aurii, acești calamari sunt un tribut adus mării, serviți cu un sos de yuzu ce adaugă o notă acrisoară și revigorantă.
Tartar de ton cu crema de avocado și sos de yuzu: Acest preparat este o fuziune între textura mătăsoasă a tonului și cremozitatea avocado-ului, îmbogățit cu un strop de sos de yuzu pentru un echilibru perfect de gusturi.
Vitello tonnato: Un clasic reinterpretat, unde felii subțiri de vită se îmbină armonios cu un sos de ton cremos, reflectând o combinație îndrăzneață și savuroasă.
Creveți de Argentina în sos de vin alb: Bucurați-vă de gustul rafinat al creveților de Argentina, îmbăiați într-un sos aromatic de vin alb, zucchini și roșii cherry. Acompaniat de chipsuri crocante de tapioca, acest preparat deschide porțile către o degustare sub semnul soarelui și al brizei mediteraneene.
File de somon cu vongole: Combină eleganța somonului suculent cu finețea vongolelor, însoțite de o cremă catifelată de cartofi și broccolini crocanți. Accentul acidulat al caviarului de lămâie îmbogățește fiecare înghițitură, oferind o simfonie de gusturi rafinate.
File de ton Yellowfin cu orez Konjak: Un dans armonios între textura fermă a tonului și prospețimea salsei de castravete și lime. Acesta este servit alături de orezul Konjak, ușor și sățios, și o salată vibrantă de avocado, mango, caju și edamame, creând o experiență culinară ce îmbină rafinamentul cu nutriția.
Fundamentul filosofiei culinare la restaurant Veranda
La restaurantul Veranda, filosofia culinară este ancorată într-un respect profund pentru tradițiile mediteraneene, reinterpretate prin prisma inovației și a creativității. Această viziune se bazează pe convingerea că fiecare ingredient își spune propria poveste, contribuind la un tablou gastronomic care îmbină armonios gustul, aroma și textura.
Scopul nostru este să oferim o experiență culinară care să depășească așteptările oaspeților, printr-o aventură sensorială ce îmbogățește și educă. Această călătorie este ghidată de selecția atentă a ingredientelor de cea mai bună calitate, proaspete și de sezon, aduse din inima naturii, din grădina proprie.
Opțiuni verzi: Delicii pentru vegani și vegetarieni
La Restaurantul Veranda dintre Vii, diversitatea și inovația se regăsesc nu doar în preparatele mediteraneene clasice, ci și în opțiunile noastre dedicate veganilor și vegetarienilor.
Înțelegem importanța și valoarea unei alimentații bazate pe plante, motiv pentru care am creat o selecție de delicii culinare care să satisfacă cele mai rafinate gusturi, fără a compromite intensitatea aromei sau calitatea ingredientelor.
Fiecare preparat este o dovadă a angajamentului nostru pentru sustenabilitate, prospețime și gust autentic. Va prezentăm mai jos cateva dintre acestea:
Hummus cu salsa de roșii: O reinterpretare vibrantă a clasicului hummus, însoțit de o explozie de arome proaspete, de roșii și semințe de pin, oferind o experiență culinară bogată și satisfăcătoare.
Vegetarian Mezze: Un cvartet armonios de arome, ce combină muhammara din ardei iute, salată de tabouleh, salată de măsline și moutabal din vinete, pentru o încântare pură a simțurilor.
Avocado Gazpacho: Acest gazpacho de avocado răcoritor se distinge prin textura sa cremoasă și prospețimea ingredientelor, îmbinând gusturi care răsfață simțurile într-un mod autentic vegetal.
Halloumi la grătar cu salsa de pepene roșu: Într-o celebrare a simplității, brânza halloumi grilată până la perfecțiune este acompaniată de pesto de busuioc si semințe de pin. Salsa de pepene roșu adaugă o notă unică de dulceață și prospețime.
Risotto Primavera cu Broccolini: Cremos și reconfortant, acest risotto este încărcat cu broccolini savuros și masline kalamata, fiecare înghițitură fiind o sărbătoare a primăverii.
Întâlnirea cu Chef Nico Lontras: Maestrul din spatele scenei
În spatele fiecărui preparat memorabil de la Restaurantul Veranda stă un creator desavârșit: Chef Nico Lontras. Cu o pasiune nestăvilită pentru bucătăria mediteraneeană și o experiență culinară îndelungată, Chef Lontras este artizanul care transformă ingredientele simple în opere de artă gastronomică.
Viziunea sa unică ce combină tradiția mediteraneeană cu inovații moderne, aduce pe masa dumneavoastră preparate care simbolizează adevărate experiențe culinare. Sub îndrumarea sa, restaurantul Veranda dintre Vii devine un loc magic unde gusturile, aromele și texturile se împletesc într-o armonie perfectă, creând meniuri care vorbesc direct la inima oaspeților.
Chef Nico Lontras:
“Folosesc fiecare farfurie ca pe o pânză pentru a picta cu arome, culori și texturi, în speranța de a lăsa o impresie durabilă celor care le degustă.”
“Gastronomia este un dialog continuu între chef și oaspeții săi; fiecare preparat este o întrebare, iar zâmbetul lor satisfăcut, răspunsul.”
“Nu există mulțumire mai mare decât să vezi zâmbetele oaspeților după ce au gustat din creațiile tale. Acesta este adevăratul premiu pentru un chef.”
Preparat inclus în pachetele de cazare HALF BOARD și FULL BOARD
